Профессиональная кофемашина La Marzocco Strada EP 3Gr используется на предприятиях общественного питания и торговли, в офисах и отелях для приготовления кофе эспрессо. Модель собрана в ручную и оснащена двубойлерной системой, двойным PID-контроллером и наполненными группами, обеспечивающие непревзойденную термостабильность. Корпус, портафильтры и высокоточные корзины выполнены из нержавеющей стали.
La Marzocco приступила к разработке Strada EP из-за изменений на рынке, предоставив бариста полный контроль над процессом экстракции, как никогда раньше. По мере того, как все больше обжарщиков кофе начали переходить на прямые продажи кофе, потребовалась более стабильная, надежная и универсальная машина, которая позволила бы им продемонстрировать самые лучшие из этих сортов кофе. Профилирование давления позволяет бариста выделять различные вкусовые компоненты, влияющие на баланс и тело напитка, и производить более округлый и мягкий эспрессо, который подчеркивает яркость, сладость и нежные ноты. Strada EP позволяет бариста создать такое идеальное воплощение кофе определенного происхождения, как эспрессо, и воспроизвести вкусовой профиль, который трудно получить при постоянном давлении 9 бар.
Технические особенности:
- Программируемое профилирование: абсолютный контроль над давлением во время экстракции с возможностью записи до 4 различных профилей на каждую группу
- Шестеренчатые помпы, обеспечивающие стабильный и надежный контроль давления
- Термоизолированные бойлеры: снижают энергопотребление и улучшают термостабильность
- Регулировка высоты каплесборника
- Экономайзер горячей воды, позволяющий точно настраивать температуру подачи воды из отдельного крана
- Рубиевые жиклеры, препятствующие образованию накипи и эрозии
- Паровой рычаг
- Система преднагрева: перед тем, как попасть в бойлер, вода нагревается, оптимизируя цикл нагрева
- Пропорциональный э/м паровой клапан: обеспечивает плавную работу и сокращает частоту технического обслуживания парового узла
- LCD-дисплей и JOG-колесико программирования интерфейса
- Паровые трубки "performance touch": трубки, остающиеся прохладными при работе
- USB порт: позволяет с легкостью переносить профили экстракции и редактировать их при помощи приложения-редактора
- Регулировка давления в процессе экстракции
Характеристики
- Цвет: металический
- Объем парового бойлера: 11.8 л
- Объем кофейного бойлера: 2 x 1.3 л
- Габаритные размеры: 1000 x 675 x 475 мм
- Рабочее напряжение: 220/380 В
- Мощность: 6400 Вт
- Вес нетто: 102 кг
